Todo's hobbyhjørne

TORSK!




Sesongen for Norsk-arktisk torsk (skrei)er Januar-april, for Loddetorsk (vårtorsk) er April-juni og for Kysttorsk er sesongen hele året.
Torsk kan bli opptil 150 cm.

Torsken er en av de vanligste og den økonomisk viktigste av våre saltvannsfisker. Torsken er utbredt i Nord-Atlanteren og det er to hovedtyper; vandrende, oseanisk torsk og den stasjonære kysttorsken. Kysttorsken er en utpreget bunnfisk, mens den vandrende torsken lever mer pelagisk. Av våre torskestammer er den norsk-arktiske torskestammen (skrei) den viktigste. Den lever mesteparten av livet i Barentshavet, men vandrer både som umoden torsk, og som gytemoden torsk (skrei). Skreiens gyteområder strekker seg fra Finnmark til Stad, men de viktigste gytefeltene er utenfor Lofoten. Skreiens gytevandring danner fortsatt grunnlag for vårt viktigste sesongfiskeri; Lofotfisket.
Ungtorsk i Barentshavet vandrer etter gytemoden lodde mot Finnmarkskysten om våren. Den blir da kalt loddetorsk og er grunnlaget for det tradisjonelle vårtorske fisket. Kysttorsken er i utgangspunktet lik torsken i Barentshavet, men er mer stasjonær på grunt vann. Den finnes fra fjæra og ned til ca. 600 m. Den store torskebestanden i Barentshavet er i god vekst, og det høstes årlig 450 – 500 000 tonn av denne bestanden. Enkelte andre steder er torskebestanden i dårlig forfatning. Oppdrett av torsk er økende.
Vanlige fangstredskaper er bunntrål, snurrevad, line, garn, juksa, teine. Torsken er også den fisken som er vanligst å få på stang. Sportsfiske/hobbyfisket etter torsk, er den desidert størst utbrette sommerbeskjeftigelse i Norge. Torsken er altetende, så det er nesten umulig å si hvilke farger som fanger best. Men min erfaring er at Sølvkroken's Slukhals er en sikker vinner. Andre gode torske sluker er: Vikingsild, Jensen Coast, Gamba, Stingsild, Jensen Pirken, Jensen Sild, Jensen Seatrout, Gadusen, Stingsild Pilk, Havsilen, Sølvpilk, Jensen Pilk, Nilsepilk, Svenskepilk, o.s.v., o.s.v.

Torsk omsettes fersk eller fryst som skiver, hel fisk eller filet. Den omsettes også lettsaltet og røykt og som klippfisk og tørrfisk.Torsken har en mild smak som takler mange ulike typer tilbehør og krydder. Torsken skiver seg lett og derfor bør den ikke deles i for små stykker.

Torsk er en god proteinkilde, og inneholder en god del vitamin B12 og selen.

HOVEDMENY            SALTVANNSFISK!            TILBAKE TIL FISKEPLANSJEN            FISKELEKSIKON!