Todo's hobbyhjørne

PIGGVAR!

Fangstsesong hele året, og kan nå en størrelse på Opptil 1 meter.

Piggvar tilhører varfamilien og er flattrykt og nesten rund (sirkelformet). Piggvaren er venstrevendt og den har store beinknuter på den mørke øyesiden. Den forekommer fra fjæra og ned til ca. 80 m dyp. Piggvaren finnes ofte delvis nedgravd i bunnlaget på sand, grus, stein eller bløtbunn. Den er en aktiv rovfisk, som i voksen alder hovedsaklig lever av annen fisk. De beste fiskeplassene i Nordsjøen er på fiskebankene utenfor kysten av Nord-Jylland. Mye av piggvaren som omsettes i Europa kommer fra oppdrett, hovedsaklig fra Sør-Europa. I Norge er produksjonen liten fordi piggvaren er avhengig av å få tilført forholdsvis varmt vann.

Vanlige fangstredskaper er snurrevad, bunntrål, bunngarn. Piggvar er også en av havfiske entusiasten's store favoritter.

Piggvar omsettes fersk i skiver, filet eller som hel fisk. Piggvarens kjøtt er hvitt, fast, fint og meget ettertraktet. Piggvar kan stekes, kokes og grilles, og kjøttet har best kvalitet i september - april.

Piggvar inneholder ca. 1 gram omega-3-fettsyre per 100 gram filet.

HOVEDMENY SALTVANNSFISK! FISKELEKSIKON!