Todo's hobbyhjørne

MAKRELL!

Fangstsesongen er fra april til november.
Kan forekomme i størrelse på opptil 66 cm, men sjelden over 40 cm.

Makrellen er en pelagisk, hurtigsvømmende fisk som om sommeren og utover høsten opptrer i store stimer langs kysten og ute i Skagerrak, Nordsjøen og i det sørlige Norskehavet. I Europa er makrellen inndelt i tre hovedbestander; en vest for De britiske øyer, en i Nordsjøen og Skagerrak og en tredje i Biscaya. Makrellen som fiskes i Nordsjøen, Skagerrak og Norskehavet forvaltes sammen med den vestlige bestanden. Årlig lander norske fiskere mellom 140 000 og 160 000 tonn makrell i Norge. Mesteparten er atlantisk makrell som vandrer inn i Nordsjøen og Skagerrak om høsten. Mot slutten av året vandrer den kjønnsmodne makrellen ut av Nordsjøen og mot gyteområdet vest og sørvest av Irland, der gytingen starter i mars.

Fisket foregår hovedsaklig i sommerhalvåret. Deltakelsen av fartøy varierer fra båter som driver med garn og dorg på kysten, til store havgående snurpere. De vanligste fangstredskaper er ringnot, pelagisk trål, garn og dorg. Makrell er drømme fisken for alle oss som driver med stangfiske ifra svaberget. Sølvkroken's Vikingsild har blitt min favoritt på dette fisket. I konkurranse med Salamander Allround, og enhver form for sildesluk i farvene Blå-Sølv, har Sølvkroken's VIKINGSILD fanget desidert best denne sommeren.(2006)

Makrell omsettes som fersk og frossen filet og hel fisk. Det er mange produkter av makrell, blant annet varmrøykt, kaldrøykt og pepperrøykt makrell. I tillegg flere varianter av hermetisk makrell og påleggsmakrell i tomat. Fersk makrell kan stekes, kokes, grilles og den egner seg til graving. Stekt makrell med rømmesaus er en velkjent delikatesse.

Om våren har makrell lavt fettinnhold, ca 3%, mens høstmakrellen kan inneholde opp til 30%, og dermed store mengde omega-3-fettsyrer. Den er også en god kilde til vitamin D og B12. Vitamin B12 er viktig for å vedlikeholde nervefibrene.

HOVEDMENY SALTVANNSFISK! TILBAKE TIL FISKEPLANSJEN FISKELEKSIKON!