Todo's hobbyhjørne

LAKS!



Fredningsbestemmelser begrenser sesongen for villaks. Oppdrettslaks omsettes hele året

Laksen er en anadrom fiskeart, det vil si at den gyter i ferskvann og lever det meste av livet i havet. Etter 2-5 år i elva gjennomgår lakseyngelen en forandring som gjør den i stand til å leve i saltvann. Denne prosessen kalles smoltifisering. Når lakseyngelen er blitt smolt forlater den elva og drar ut i havet. Etter 2-4 år blir den kjønnsmoden og starter gytevandringen tilbake til elva den kom fra. Den forekommer langs hele norskekysten. Hannlaksen kan bli opptil 1,5 m lang, og veie opptil 40 kg. Hunnlaksen blir noe mindre. Nesten all laks er anadrom, dvs. at den er avhengig av ferskvann for gyting, klekking og den første delen av livet, og av havet for oppveksten. Når laksen er blitt 2–5 år vandrer den fra elven og ut i havet. Samtidig vandrer den gyteferdige fisken, som har vært i havet i 1–4 år, opp i elvene for å gyte. Gytingen skjer om høsten, og eggene ligger nedgravd i elvegrusen til klekkingen i april/mai. En finner dog noen få arter relikt laks som ikke forlater elvene.

Relikt laks er laksearter som tilbringer hele livet i ferskvann. Disse stammer fra vanlig laks som ble værende i avstengte innsjøer og tilpasset seg livet der, og kalles derfor relikt (et relikvie).I Norge er namsblank og bleke relikt laks. De svenske innsjøene Vänern og Vättern har også en bestand (der den kalles Klarälv).

Fisket etter villaks er i dag i hovedsak forbeholdt sportsfiskere.

Laksen er en av våre mest ettertraktede sportsfisker. Laksefiske i elvene er mest populært, og foregår stort sett med flue, sluk og mark som agn. Reke er nå tillatt som agn i bare noen få elver/vassdrag. Både hav- og elvefiske etter laks er regulert ved lov.

Fisket foregår som regel med stang og snelle, harpe, pilk, oterfjøl, osv, med dertil egnet lokkemiddel. Fisket foregår både i salt- og ferskvann, fra båt og fra land, og de vanligste agnene er flue, sluk og spinner, samt organisk agn, som f.eks. mark og maggot. Det er forbud mot å fiske med levende agn i Norge.

Sølvkroken har et utrolig stort utvalg av laksefangende agn, og jeg vil påstå at Sølvkroken er landets - om ikke verdens - ledende lakseslukprodusent. Jeg vil her prøve å nevne noen få agn fra Sølvkroken, som jeg selv har hatt stor lykke med.

Sluker:

Buch Salmon, Storlaksen, Trønderskjea, Buch Rill, Salamander Allround, Morild Salmon og til sist den mest brukte av dem alle nemlig Sølvkroken Spesial Classic. (min desidert største favoritt)
Gleder meg også til å prøve de nye slukseriene Pirat og Vikingsild.

Spinnere:

Sølvkrokens Jensen Insect, Panther Martin regular og Mepps Long Salmon.

Wobblere:

Salmo Minnow, Salmo Hornet, Salmo Sting og Salmo Teno.

Norge har vært en pioner i utviklingen av lakseoppdrett, og har siden gjennombruddet med sjøbasert oppdrett på 1970-tallet beholdt sin posisjon som verdens ledende produsent av atlantisk laks. Som kyst- og eksportnæring har laksenæringen fått svært stor betydning for Norge. Den store produksjonsveksten, som for alvor skjøt fart på 1980-tallet, har bidratt til at laksenæringen i dag står for om lag 40 prosent av den samlede eksportverdi av norske fiskeprodukter.

Laks omsettes fersk eller dypfryst i skiver, filet eller som hel fisk. Laksefileten kan også være gravet, kaldrøykt og varmrøykt. Den kan kokes, stekes og grilles, og er utmerket i wok- og gryteretter. Røykt laks kan brukes som pålegg eller i salater, pasta og andre kombinasjoner.

Oppdrettslaks er ernæringsmessig et glimrende produkt. Den inneholder mye Omega-3-fettsyrer og er rik på de fettløselige vitaminene A og D. Omega-3-fettsyrer er viktige for ulike celler i kroppen, de har gunstig effekt i forhold til hjerte-/kar sykdommer og å bygge opp immunforsvaret.

HOVEDMENY            TILBAKE TIL FISKEPLANSJEN            FISKELEKSIKON!