Brasme er en karpefisk som kan bli opptil 9 kilo og 60 cm. lang, men her i Norge oppnår den en maksvekt på ca. 3 kilo. Brasme finnes i Nord- og Mellom-Europa. Utbredt i Sydligste del av Østersjøen, og i Norge i de fleste store elver og vann i den sørøstlige delen av landet nord til Mjøsa og Elverum. Brasme skiller seg fra andre karpefisker ved den lange gattfinnen og den høye kroppen som er sammentrykket fra sidene. Brasmen er en stimfisk som beiter på vannplanter og smådyr i mudderet. Når den søker etter mat på bunnen, står den rett opp og ned, og munnen formes til et slags sugerør. I juni samles Brasmene på grunt vann med mye vegetasjon for å gyte. Hannene finner fram til gyteplassene, og hunnene velger make. De over 300 000 eggene kleber seg til vannplanter og klekkes etter 3-12 døgn. Brasme fanges med agn og garn. Den er av de mest velsmakende karpefiskene. Stor, sprøstekt Brasme er svært godt.