Todo's hobbyhjørne
Ansjos!
ansjos, Engraulis encrasicholus, benfiskart i ansjosfamilien.
Sildelignende, men kjennes lett fra andre sildefisker på den kjegleformede snuten som springer frem foran underkjeven.
Ansjos blir opptil 20 cm lang og forekommer regelmessig blant småsild, men i lite antall langs den norske sør- og vestkysten. Forekommer i store stimer på 10–150 m dyp i Middelhavet, der det drives et innbringende fiske etter ansjos.
Saltes eller kryddersaltes.
Ansjos må ikke forveksles med «norsk ansjos», laget av brisling.
HOVEDMENY
FISKELEKSIKON!