Smørstekt torsk med honningglasert rødbet

Ca. 600 g torskefilet
3 stk hvitløksfedd
2 ss usaltet smør
Olje til steking

Stek torsken i varm panne med olje i ca. 5 min. Ta pannen av varmen og tilsett smør og hvitløksfedd (med skallet på).
Øs fettet over fisken flere ganger, så fisken blir «smørsaftig».
Fisken skal kun stekes på én side, slik at den både blir sprø og saftig.

Honningglaserte rødbeter:
2 stk ferske rødbeter
1 ss honning
1 dl eddik (eple/hvitvinseddik)
salt.

Kok rødbetene møre (med skallet på) i lettsaltet vann. Ta av skallet og del rødbetene i to.
Fres rødbetbitene i panne sammen med honning og eddik. Smak til med salt.