Sitrontorsk med tomater

Dekk bunnen av en ildfast form med sitronskiver, strø hakket persille over sitronskivene og legg torskefiletene oppå.
Fisken må ikke være frosset, og du trenger ca. 600 gram til fire personer.
Hell ca. 1 dl. god olivenolje over fisken og godt med nykvernet pepper og salt.
Legg små tomater på toppen og stek i ca. 15 min. med ovnen på 220 °C.
Serveres med poteter, en klatt rømme og sitronbåt.