Sherrysild

4 sildefileter
2 løk
1 dillkvast
1 dl tomatjuice
1 dl 7 % eddik
1/2 dl sukker
2 ss olje
1O-15 pepperkorn
3 ss sherry

1. Skyll sildefiletene og skjær i smale stykker.
2. Skjær løk i halve ringer og finhakk dill. Legg lagvis i en krukke med pepper.
3. Bland resten av ingrediensene godt og hell laken over silden.
4. La stå kaldt et døgn før servering