Lettsaltet uerfilet

1 kilo uer
150 gram smør
2 egg

1. Hardkok eggene og la dem kjøle seg ned litt. Finhakk dem.
2. Ueren fileteres og trekkes i vann i 10-12 minutter.
3. Smelt smøret på svak varme og ha i eggehakket.
4. Serveres med kokte poteter, staver av kokte gulrøtter og smøret med egg i.