Kokt røkt kolje

1-1 1/4 kilo røkt kolje

1. Skjær fisken i 2 1/2 cm tykke skiver og legg disse i kokende vann, så mye at fisken så vidt dekkes.
La den trekke til den er ferdig, i ca. 10 minutter.
2. Server med kokte poteter og grønnsakstuing eller med kokte gulrøtter og smeltet smør med mye kokt, hakket egg i.