Helstekt sik i folie

4 siker - ca. 200-300 gram hver
1 løk
1 sitron
1 gulrot
1 sellerirot
1 bunt persille

1. Riv persillen i mindre kvaster, skjær løken i halve skiver, sitronen i skiver, gulrot og sellerirot i 5 mm staver.
2. Pakk siken inn i aluminiumsfolie sammen med løk, sitronskiver, kryddergrønt og rotgrønnsaker skåret i staver.
3. Stekes i ovn ved 200 grader i 15-20 minutter.
4. Stekingen gir deilig sjy som kan kokes sammen med litt smør og fløte til en god saus. Serveres med salat og kokte poteter.