Helgrillet makrell med lun potetsalat

makrell
frisk timian
olivenolje
salt og pepper
sitronbåter til servering

Lun potetsalat:
700 g små poteter
1 rødløk, hakket
2 ss kapers
2 dl rømme, kesam eller yoghurt naturelle
2 håndfuller hakkede friske urter som dill, kjørvel og persille
salt og pepper

Rens makrellen, fjern gjellene og skyll fisken godt i kaldt vann. Tørk den med tørkepapir.
Skjær noen snitt på begge sider av fisken og putt litt timian ned i hvert snitt.
Drypp litt olje på fisken og krydre med salt og pepper.
Gni grillristen inn med litt olje og grill makrellen over middels varme, 3-4 minutter på hver side.
Bruker du gassgrill, vil jeg anbefale å legge aluminiumsfolie under fisken, da slipper du å grise den til med makrellfett.
Vask potetene godt. Kok dem møre, hell av vannet og damp dem tørre. Del potetene i to og bland alt i sammen.
Krydre med salt og pepper.